Der deutsche Mindestlohn deckt bereits das Gastro-Personal ab
Anders als in den USA, wo manche Bundesstaaten einen reduzierten "tipped minimum wage" für Trinkgeld-Berufe erlauben, gilt der deutsche gesetzliche Mindestlohn uneingeschränkt für Servicekräfte in der Gastronomie, unabhängig vom Trinkgeld. Das erklärt, warum Trinkgeld in Deutschland eher eine freiwillige Anerkennung guter Leistung ist als eine strukturelle Einkommensergänzung wie in den USA.
"Aufrunden" statt Prozentrechnung: die deutsche Trinkgeld-Praxis
In Deutschland ist es üblich, die Rechnung direkt beim Bezahlen mündlich aufzurunden (zum Beispiel bei 27,50 € "31 Euro, stimmt so" sagen), statt eine feste Prozentzahl zu berechnen oder das Geld auf dem Tisch liegen zu lassen. Das Trinkgeld wird meist direkt der Bedienung gegeben, nicht in eine gemeinsame Kasse gelegt wie in manchen anderen Ländern üblich.