Receta escalada (×–)
Alcoholemia en Espana: 0,5 g/L y 0,3 g/L para conductores noveles
En Espana, el limite de alcoholemia al volante es de 0,5 g/L en sangre para conductores con mas de 2 anos de carnet, y de 0,3 g/L para conductores noveles (menos de 2 anos) y conductores profesionales. Este limite es mas estricto que en varios paises de Europa del Este (que usan 0,8 g/L como el Reino Unido) pero equiparable a Francia, Alemania e Italia. Una unidad de bebida estandar (UBE) en Espana equivale a 10 g de ethanol , igual que en Francia y la mayoria de la UE. La DGT recomienda no beber nada de alcohol si se va a conducir.
Coctel hispanohablantes clasicos y sus proporciones :
Cocteleria hispanohablante: clasicos y proporciones
| Coctel | Ratio estandar | Nota ES/LATAM |
|---|---|---|
| Margarita | 2:1:1 (tequila : triple sec : lima) | Tequila mexicano, muy popular en toda Espana |
| Cuba Libre | 5 cl ron + 15 cl cola + lima | El coctel mas pedido en bares espanoles |
| Mojito | 5 cl ron + 3 cl lima + azucar + hierbabuena + soda | Ron cubano; hierbabuena (no menta) es lo autentico |
| Tinto de Verano | 1:1 (vino tinto : gaseosa o limon) | Alternativa popular y mas ligera que la sangria |
| Aperol Spritz | 3:2:1 (cava : Aperol : soda) | Con cava espanol en lugar de prosecco |
| Pisco Sour | 3:1:1 (pisco : limon : azucar) + clara de huevo | Emblematico de Peru y Chile |
Preparacion en grandes cantidades
Para cocteles removidos (Negroni, Martini), anade 20-25 % del volumen de espirituosos en agua para compensar la dilucion del hielo. Para cocteles agitados, prepara sin agua adicional y agita individualmente al servir. La sangria y el tinto de verano en grandes cantidades aguantan bien 2-3 horas en la nevera con el hielo por separado , añade el hielo al servir para evitar la sobredilucion.
Calculo de unidades de bebida estandar en un batch
Para calcular las UBE totales de un batch: ABV (en decimal) x volumen en ml / 10 = numero de UBE. Un batch de 2 litros de Margarita con 800 ml de tequila al 38% contiene 800 x 0,38 / 10 = 30,4 UBE en total. Dividido entre 10 raciones de 200 ml, son 3 UBE por coctel , un consumo relevante a tener en cuenta si se va a conducir despues.