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Tiempo de cocción
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Temperatura
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Temp. interna
°C
Acerca de la calculadora de tiempo de cocción
Estima el tiempo de cocción según el alimento, su peso y el método. Temperaturas internas según recomendaciones del USDA y directrices europeas.
Notas importantes
- Los tiempos son aproximados: usa siempre un termómetro de cocina
- Temperaturas de horno para horno convencional; reduce 10-20 °C para convección
- Alterna entre °C y °F
Temperaturas internas seguras
| Alimento | Temperatura segura |
|---|---|
| Aves (pollo, pavo) | 74 °C / 165 °F |
| Carne picada | 71 °C / 160 °F |
| Asados y filetes de ternera (al punto) | 63 °C / 145 °F |
| Pescado | 63 °C / 145 °F |
Tiempo de reposo
Tras sacar la carne del horno, déjala reposar 3-15 minutos antes de cortar. Los jugos se redistribuyen y la temperatura interna sube algunos grados más (cocción residual).