–
Levadura instantánea
–
Levadura seca activa
–
Levadura fresca
| Tipo | Ratio vs instantánea | ¿Activación necesaria? | Uso típico |
|---|---|---|---|
| Instantánea / rápida | × 1.0 | No | Mezclar directamente con ingredientes secos |
| Seca activa | × 1.25 | Sí (agua a ~40–46 °C) | Disolver en agua tibia 5–10 min antes |
| Fresca (comprimida) | × 3.0 | No (o desmigar directamente) | Agua fría, tiempos de fermentación más cortos |
Convertidor de levadura
Convierte entre levadura instantánea (rápida), levadura seca activa y levadura fresca comprimida. Introduce la cantidad de tu receta y obtén los equivalentes para la levadura que tengas disponible.
- Instantánea → Seca activa: multiplicar por 1,25
- Instantánea → Fresca: multiplicar por 3
- La levadura seca activa debe disolverse en agua tibia (~40 °C) antes de usar
- La levadura fresca es más perecedera – guardar refrigerada y usar en 2 semanas
- 1 sobre estándar de levadura instantánea = 7 g = 2¼ cucharaditas