Choisissez une graine de potager courante pour connaître sa température de germination optimale, le nombre moyen de jours avant la levée, son taux de germination habituel, et une astuce de semis pratique, dans des conditions de germination contrôlées.
Ces chiffres décrivent la germination dans des conditions contrôlées avec une graine fraîche et viable, proches d'un test de germination en laboratoire. Les résultats en pleine terre varient selon la température du sol, l'humidité, l'âge de la graine et la variété, et sont souvent plus faibles et plus lents que ces valeurs de référence. Cet outil n'indique pas quand semer dans l'année, seulement les conditions dont la graine a besoin pour germer.
Conditions de germination et calendrier de semis, deux choses différentes
Cet outil n'est pas un calendrier de semis. Il n'indique pas la semaine de l'année à laquelle semer un légume dans votre potager. Il décrit plutôt les conditions dont la graine a besoin pour germer tout court : la plage de température du sol qui réactive l'embryon, le nombre de jours qu'il faut en général pour percer la surface du sol, et la part des graines d'un même lot qui devrait germer dans ces conditions. Un jardinier peut semer à la bonne date du calendrier et voir malgré tout une levée médiocre si le sol est plus froid ou plus humide que ce dont la graine a besoin. Pour la partie calendrier, voir le Calendrier de Semis.
Données de germination par graine (repères GNIS/Gerbeaud, conditions contrôlées)
| Graine | Température optimale | Jours avant levée | Taux de germination | Profondeur de semis |
|---|---|---|---|---|
| Tomate | 20 à 25 °C | 6 à 12 j | 85% | 0,5 cm |
| Carotte | 15 à 20 °C | 14 à 21 j | 65% | 1 cm |
| Laitue | 15 à 20 °C | 4 à 10 j | 80% | 0,5 cm |
| Haricot | 18 à 25 °C | 6 à 10 j | 80% | 3 cm |
| Petit pois | 12 à 18 °C | 7 à 14 j | 85% | 3 cm |
| Persil | 18 à 22 °C | 18 à 28 j | 60% | 0,5 cm |
Limites de ce guide de référence
Ces chiffres viennent de tests de germination en conditions contrôlées, sur graine fraîche et viable, proches de ce que font les semenciers pour vérifier la qualité d'un lot avant sa mise en vente. En pleine terre, les résultats sont presque toujours plus lents et moins complets, car la température du sol varie avec la météo, l'humidité est irrégulière, et une graine qui vieillit perd en vigueur. Un sachet de graines vieux de deux ou trois ans, stocké dans un abri de jardin plutôt qu'à l'abri de l'humidité, peut germer bien en dessous du taux indiqué ici, même à température idéale. Ces chiffres sont une référence haute, pas une garantie.
Astuce pratique : trempage, profondeur et châssis froid
Les grosses graines à enveloppe dure comme le haricot, le petit pois ou le persil profitent d'un trempage dans l'eau de quelques heures avant le semis, qui ramollit l'enveloppe et accélère le début de la germination. La profondeur de semis compte autant que la température : une graine semée trop profond peut épuiser ses réserves avant d'atteindre la lumière, tandis qu'une graine trop en surface risque de dessécher avant d'enraciner. Une règle simple donnée par le GNIS : semer à une profondeur d'environ deux fois le diamètre de la graine, et utiliser un châssis froid ou une mini-serre de rebord de fenêtre pour maintenir une chaleur stable aux graines frileuses comme la tomate ou le poivron pendant un printemps encore frais.