| Alimento | g | kcal | Prot. | Carbs | Gord. |
|---|
ANVISA e a tabela nutricional brasileira vs. as normas europeias
No Brasil, a rotulagem nutricional e regulada pela ANVISA (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria). A norma RDC 429/2020, em vigor desde outubro de 2022, introduziu um novo formato de rotulo nutricional com declaracao de valores por 100 g/100 ml e por porcao, e adicionou um indicador de alto teor de acucar adicionado, gordura saturada e sodio (um triangulo de atencao no topo do rotulo). Em Portugal, o sistema europeu de rotulagem nutricional esta em vigor, e alguns fabricantes usam voluntariamente o Nutri-Score, adotado em Espanha e Franca mas ainda sem obrigatoriedade na maioria dos paises europeus.
Valores de referencia para rotulagem no Brasil e na Europa
| Nutriente | Brasil (ANVISA/IDR) | Europa (VRN, 2.000 kcal) |
|---|---|---|
| Proteinas | 50 g/dia | 50 g/dia |
| Carboidratos | 300 g/dia | 260 g/dia |
| Gorduras totais | 65 g/dia | 70 g/dia |
| Gorduras saturadas | 22 g/dia | 20 g/dia |
| Fibra alimentar | 25 g/dia | 25 g/dia |
| Sodio | 2.000 mg/dia | 2.000 mg/dia |
Os percentuais de valor diario exibidos nesta ferramenta baseiam-se nos valores europeus (VRN de 2.000 kcal). Para carboidratos, o valor de referencia brasileiro (300 g) e ligeiramente superior ao europeu (260 g), o que pode gerar pequenas diferencas nos percentuais mostrados.
O que a base de dados nao cobre
Os valores provem da base USDA americana. Produtos de marca brasileiros (Sadia, Perdue, Nestle Brasil) ou portugueses (Compal, Sumol) podem ter composicoes ligeiramente diferentes. Para valores precisos de produtos de marca PT/BR, consulte a Open Food Facts (boa cobertura de produtos brasileiros e portugueses) ou o rotulo do fabricante. Esta ferramenta e mais fiavel para alimentos in natura ou minimamente processados.
Orientacao, nao prescricao medica
O Guia Alimentar para a Populacao Brasileira (Ministerio da Saude, 2014) recomenda dar preferencia a alimentos in natura e minimamente processados, e evitar alimentos ultraprocessados. Em Portugal, as recomendacoes da DGS (Direcao-Geral da Saude) seguem o modelo da dieta mediterranica. Esta ferramenta ajuda a compreender a composicao dos alimentos individuais. Para objetivos de saude especificos, consulte um nutricionista registado.